LA STREGA DI TRIORA: vendita online Formaggi tipici del Monte Saccarello in Liguria prelibatezze della Cucina bianca. Formaggi degli alpeggi liguri.

I Formaggi… Il vasto territorio montano dell’areale del Saccarello tra le Alpi Marittime Liguri e la via del sale è un habitat naturale e prezioso per i foraggi spontanei dei pascoli  che fungono da alimentazione a ovini, caprini e bovini. 

Il latte che ne deriva è particolarmente ricco, spesso lavorato a crudo, il formaggio conquista un sapore unico e inimitabile.

E’ un altro prodotto tipico di questo lembo occidentale di Liguria.

Ottimo come condimento per i tipici Sùgeli (pasta simile alle orecchiette), per bruschette, o con le patate. Per la salvaguardia di queste tipicità da anni è stata creata la Strada della cucina bianca civiltà delle malghe.